Závin - med a ořechy
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 150 g cukru moučka
- 3 vejce
- 3/4 droždí (na kvásek)
- 50 g másla
- 150 ml mléka
- 550 g hl. mouky
- 200 g pol. mouky
- 10 g medu
- 10 ks jablek
- 150 g ořechů (mletých, sekaných)
- skořicový cukr
- olej
- 1 vejce
Postup Závin - med a ořechy
Postup přípravy receptu
-
Do mísy nasypeme obě mouky, cukr, 3 vejce, kvásek, mléko, rozpuštěné máslo, tekutý med. Vařečkou promícháme, vypracujeme vláčné těsto a zaprášíme polohrubou moukou. Těsto necháme tak půl hodiny odpočinout (vykynout) a znovu prohněteme.
Mezitím si oloupeme a zbavíme jadřinců jablka a nastrouháme nahrubo. Z jablek vymačkáme decentně v ruce šťávu.
Těsto si rozdělíme na 4 stejné části a vyválíme na vále nebo na pracovní desce. Rozložíme na něj nastrouhaná jablka, ořechy a posypeme skořicovým cukrem. Smotáme závin, přendáme na plech s pečícím papírem, potřeme olejem a propícháme na 4 místech špejlí.
Záviny pečeme v předehřáté troubě na 150°C asi 25-30 minut.
Po vyjmutí z trouby záviny potřeme rozšlehaným vejcem a necháme na plechu vychladnout zakryté čistou utěrkou.