Vláčná kokosová buchta s čokoládovým přelivem
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Těsto:
- 2 vajíčka
- 100 g cukru krystal
- 400 ml kysaného podmáslí
- 60 ml oleje
- 200 g polohrubé mouky
- 100 g hladké celozrnné mouky
- 60 g strouhaného kokosu
- 1/2 PL prášku do pečiva
- 1/2 PL jedlé sody
- Čokoládový přeliv:
- 250 g kokosového mléka z konzervy
- 1 PL rumu
- 50 g 70 % hořké čokolády
- 1 PL kakaa
Postup Vláčná kokosová buchta s čokoládovým přelivem
Postup přípravy receptu
-
Vejce vyšleháme spolu s cukrem do pěny. Po lžících přidáme kysané podmáslí a olej. Nakonec přimícháme strouhaný kokos, mouku s jedlou sodou a práškem do pečiva. Hotové těsto přendáme do vymazané a vysypané formy.
Buchtu pečeme na 170 °C přibližně 20 minut - průběžně kontrolujeme špejlí.
V průběhu pečení si připravíme čokoládový přeliv. Ve vodní lázni rozehřejeme čokoládu v kokosovém mléce a rumu. Nakonec přimícháme kakao.
Upečenou buchtu necháme pár minut vychladnout. Poté do ní opačným koncem vařečky vytvoříme díry tak do půlky těsta (ne až na dno!) a celý korpus zalijeme stále teplým přelivem.
Na ozdobu můžeme posypat strouhaným kokosem a po vychladnutí necháme hotovou buchtu na pár hodin uležet v lednici.