Vepřové nudličky s grilovanou paprikou a hlávkovým salátem
Recepty, Minutky
Suroviny
- Na naložení:
- 500 g vepřové kýty
- 1 malá cibule
- 1 lžíce oleje
- 2 lžíce worcesteru
- 4 lžíce sladké chilli omáčky
- 2 lžíce solamylu
- XDo pánve
- 1 lžíce lněného semínka
- 1 lžíce sezamového semínka
- 2 lžíce oleje
- 1/2 hlávkového salátu
- 80 g grilovaných čerstvých paprik v oleji
- 80 ml vývaru zeleninového (nebo drůbeží)
- sůl
- mletý pepř na dochucení
Postup Vepřové nudličky s grilovanou paprikou a hlávkovým salátem
Postup přípravy receptu
-
Z omáček, oleje a solamylu ve vhodné nádobě na naložení masa ušleháme marinádu. Maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na pláty. Ty paličkou na maso rozklepeme a nakrájíme na nudličky.
Cibuli nakrájíme na tenké půlměsíčky, promícháme s masem a vše naložíme do připravené marinády. Dáme do lednice alespoň na 2 hodiny uležet, pokud nespěcháme necháme do druhého dne.
Na rozpálené pánvi necháme půl minuty rozvonět oba druhy semínek a odložíme je stranou na pozdější použití. Postupujeme opatrně, semínka mají tendenci vyskakovat z pánvičky.
Na stejnou pánev dáme rozehřát olej do kterého vyklopíme naložené nudličky masa. Nejlépe pomocí dvou vařeček maso od sebe oddělíme a cca 10 minut zprudka za stálého míchání opékáme.
Poté přidáme na proužky nakrájené papriky, na proužky nakrájený salát a semínka. Podlijeme vývarem, promícháme a necháme 5 minut povařit.
Šťávu zredukujeme na námi požadovanou hustotu a podle potřeby dochutíme. Podáváme s hranolkami nebo s pečivem.