Vánoční mandlové řezy
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 6 vajec
- 4 lžíce moučkového cukru
- 4 lžíce polohrubé mouky
- 4 lžíce oleje
- 1 lžíce kakaa
- 2 lžíce nahrubo nasekaných mandlí
- 1/2 prášku do pečiva
- marmeláda
- čokoládový krém
- 1 máslo
- 1/2 l uvařeného čokoládového pudinku
- čokoládová poleva
- 3 čokolády na vaření
- 1/2 ztuženého pokrmového tuku
- 1 smetana na šlehání
- nasekané mandle na posypání
Postup Vánoční mandlové řezy
Postup přípravy receptu
-
Utřeme žloutky a cukr do husté pěny, přidáme olej, mouku smíchanou s práškem do pečiva,kakao a nasekané mandle. Nakonec vmícháme sníh z bílků. Pekáček vymažeme a vysypeme strouhankou.
Vystydnutý korpus rozkrojíme na dva pláty - spodní plát namažeme marmeládou, na kterou dáme vrstvu krému. Přiklopíme druhým plátem.
Takto promazaný korpus dáme zpět do pekáčku, namažeme krémem a polijeme čokoládovou polevou. Celé posypeme nahrubo nasekanými mandlemi a necháme v chladnu ztuhnout.
Čokoládový krém - mixérem rozmícháme máslo, studený uvaený pudink a čokoládový krém. Pokud se vám udělají hrudky - stačí misku s krémem nahřát nad vodní lázní a znovu vymíchat do hladkého krému.
Čokoládová poleva - ve vodní lázni necháme rozpustit čokoládu na vaření a ztužený pokrmový tuk, až se vše spojí. Poté přidáme tekutou smetanu ke šlehání a mícháme až se čokoláda spojí a zahustí se.