Tvarohový Rudolf
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Těsto:
- 6 vajec
- 6 PL krystalového cukru
- 6 PL hladké výběrové mouky
- 1 KL prášku do pečiva
- 1 PL holandského kakaa
- Krém:
- 600 g hrudkovitého tvarohu
- 250 g mascarpone
- 1 bal. želatiny za studena
- 100 g práškového cukru
- 1 citrón kůra i šťáva
- 1 bal keksů BB Dobré ráno
- 2 PL jahodového džemu
- Na zdobení:
- 300 ml šlehačky 33%
- 2 bal. smetafixu
- 1 PL práškového cukru
- Sirup na máčení:
- 100 ml vody
- 1 PL cukru
- citronová šťáva
Postup Tvarohový Rudolf
Postup přípravy receptu
-
Vajcia s cukrom som vymiešala do peny. Múku, prášok do pečiva a kakao som zmiešala a preosiala do cesta a opatrne vmiešala. Plech 27x37 cm som vystlala papierom na pečenie, cesto som vyliala a zarovnala. Rúru som nechala vyhriať na 180°C a piekol sa 10 min. Nechala som ho chladiť na mriežke.
Pripravila som krém: Tvaroh s cukrom som zmiešala, pridala som mascarpone a citronovú kôru aj šťavu. V inej mise som pripravila želatinu za studena podľa návodu, keď začala počas miešania želatina tuhnúť, pridávala som k nej tvarohovú hmotu a postupne všetko spolu ešte premiešala. Hotový krém som dala stuhnúť do chladničky.
Zostavila som koláč. Na kakaový korpus som natrela horúci jahodový lekvár. Na lekvár som natrela tvarohovú hmotu. Na tvarohovú hmotu som uložila v sirupe máčané BB keksy Dobré ráno. Teraz som koláč uložila do chladničky na celú noc. Druhý deň som pripravila šľahačku, natrela som ju na koláč a dala stuhnúť opäť do chladničky. Krájala som ho veľmi horúcim nožom na rezy a potom hotové rezy som posypala čokoládovými stružlinkami.