Špenátový quiche s cherry rajčaty
Recepty, Zeleninová jídla
Suroviny
- 500 g listového těsta
- 500 g baby špenátu
- 2 Pl olivového oleje
- 3 vejce
- 100 g cherry rajčat
- 100 g parmezánu (může být i jiný tvrdý sýr)
- 250 ml 33% smetany na šlehání
- 1 jarní cibulka se zelenou natí (může být i pažitka)
- 2 stroužky česneku
- sůl
- mletý pepř
- muškátový oříšek
- chilli paprička
Postup Špenátový quiche s cherry rajčaty
Postup přípravy receptu
-
Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske a vyložíme ním dno aj boky vymastenej okrúhlej nízkej formy.
Špenát dôkladne umyjeme a hrubšie hlúbiky odrežeme. Jarnú cibuľku nadrobno nakrájame a orestujeme na olivovom oleji.
Prisypeme špenát, pridáme roztlačený cesnak a štipku chilli. Dusíme, kým špenát nezmäkne.
Syr nastrúhame na hrubšom strúhadle, zmiešame s vajíčkami a so smotanou, ochutíme muškátovým orieškom, korením a soľou.
Do syrovej zmesi pridáme dusený špenát, zamiešame a nalejeme na cesto.
Uložíme polovičky cherry paradajok a vložíme piecť na 40 minút do predohriatej rúry na 180°C. Po upečení vyklopíme a nakrájame na trojuholníky.