Slaný dort trochu jinak
Recepty, Studená kuchyně
Suroviny
- Těsto:
- 1 prášek do pečiva
- 2 hrneček polohrubé mouky
- 1 hrneček mléka + mléko dle potřeby (záleží na savosti mouky - těsto má být řídké, asi jako na litou (olejovou) placku...)
- 1/2 hrnečku másla (rozpuštěného nebo oleje)
- 1 vejce
- pepř
- sušená paprika
- majoránka
- provensálské koření
- sušený česnek
- sůl
- drcený kmín
- Náplň:
- brokolice
- čerstvá paprika
- klobása
- Eidam (nastrouhaný)
- Ozdoba:
- pomazánkové máslo křenové
- mléko
- salám (více druhů)
- sýr (strouhaný najemno)
- olivy
- plátkový sýr
- korbáčiky
- zelenina
Postup Slaný dort trochu jinak
Postup přípravy receptu
-
Zeleninu si uvaříme v mírně osolené vodě.(lze přidat i kmín).
Zchladlou zeleninu nakrájíme spolu s klobáskou na malé kostičky.
Těsto: nejprve smícháme suché suroviny(koření dle chuti) prdopeče..
Poté přilijeme olej, mléko a z vajíčka pouze žloutek. Bílek si ponecháme stranou.
Vyvoříme tekutější konzistenci a přidáme náplň. Vmícháme prdopeč a ušlehaný bílek a nalijeme do vymazané dortové formy.
Pečeme v předehřáté troubě dozlatova - zkusíme špejlí tak na 200° asi 15-20 min.
Upečený korpus vyklopíme na mřížku a necháme vychladnout.
Vychladlý ozdobíme dle fantazie.
Pomazánkové máslo trochu rozředíme, ať není tak husté.Boky potřeme a obalíme v nastrouhaném sýru. Vršek potřeme také, lípe se nám bude zdobit a lépe to vypadá.Zbytek pom. másla dáme buďto do zdobícího cukrářského sáčku, nebo jen do obyčejného mikrotenového sáčku s ustřiženou špičkou.
Různě ozdobíme a doporučuji trošku kápnout i pod salámové růžičky - lépe drží a nerozvíjí se...