Rolky z bramborového těsta se špenátem
Recepty, Přílohy
Suroviny
- Těsto:
- 3/4 kg uvařených brambor
- 2 špetky soli
- 100 g hrubé pšeničné krupice
- 250 g hrubé mouky
- 2 vejce
- Špenát:
- 1 špenátový protlak
- kousek másla
- 1 menší cibule
- 2-3 stroužky česneku
- trochu mouky
- 1 vejce
- sůl
Postup Rolky z bramborového těsta se špenátem
Postup přípravy receptu
-
Na kousku másla zpěníme drobně nakrájenou cibuli, zaprášíme moukou, zasmahneme, vložíme napůl rozmražený protlak, rychle ho rozporcujeme, osolíme a podusíme, dokud úplně nerozmrzne. Vmícháme vejce, necháme srazit, ochutíme česnekem a dáme vychladnout.
Oloupané brambory nastrouháme nebo prolisujeme, osolíme, promícháme s krupicí, moukou, vejci a rychle vypracujeme těsto.
Po částech vyvalujeme, potřeme studeným špenátem, zatočíme, zabalíme každou nohavici do alobalu nebo mikrotenu a vaříme ve vodě asi 17 minut.
Po uvaření rozbalíme, nakrájíme na plátky a podáváme jako přílohu třeba s uzeným masem a zelím nebo jen samotné se smaženou cibulkou:-p