Řez pudinkový s jahodami a tvarohem
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Těsto:
- 6 vajec
- 15 dkg cukru
- + vanilka
- 12 dkg polohrubé mouky (+hladké mouky)
- 2 lžičky kakaa
- 1. vrstva:
- 2 tvarohy ve vaničce
- 1 pomazánkové máslo (CHoceň. vanilka)
- 4 lžíce cukru
- 1 lžíce citrónové šťávy
- 1 balení želatiny (Dr.Oetker)
- 2.vrstva:
- 50 dkg jahod rozmixovaných
- 1 lžíce cukru
- asi 2 dcl vody napůl s červeným sirupem
- 1,5 sáčku jahodového pudinku
- 1 lžíce citrónové šťávy
- pár lžic pikantní červené marmelády
Postup Řez pudinkový s jahodami a tvarohem
Postup přípravy receptu
-
Těsto šlehá každý jak je libo, já žloutky s cukry, pak přidávám mouku a sníh z bílků, do 1/4 přidáno kakao a na plechu pocákáme povrch světlého těsta, upečeme na 175°C 15-20 minut.
Želatinu rozpustíme dle návodu a vychladlou po lžičkách přidáme do vyšlehaného tvarohu s cukrem a pomazánkovým máslem, přikápneme citronovou šťávu a vše dobře prošleháme.
Plát potřeme marmeládou, rozetřeme tvarohovou hmotu, dáme ztuhnout do chladu.
Rozmixované jahody doplníme do půl litru vodou se sirupem, tu dáme vařit, ve trošce si napřed rozmícháme pudink, přidáme do horkého, nakonec jahody, vše 1-2 minuty povaříme.
Za stálého míchání lehce vychladíme a urovnáme na zatuhlou tvarohovou vrstvu a opět dáme vychladit.