Postup Ražničí z nilského okouna v brusinkovém těstíčku

Postup přípravy receptu

1. Filet z okouna naporcujeme na kostky přibližně stejné velikosti.

2. V misce si uděláme těstíčko z jedné lžičky brusinkové marmelády, bílku a hl. mouky.

3. Kostky okouna posolíme a napichujeme na špejli.

4. Vzniklé rybí ražničí obalíme v těstíčku a vkládáme do rozpálené vyšší vrstvy oleje a smažíme.

5. Podáváme s bramborami uvařenými ve slupce, které po uvaření nařízneme, vložíme klínek másla a posypeme čerstvě nasekanou petrželovou natí.