Postup Původní švestková povidla

Postup přípravy receptu

1. Odpeckuji cca 8 kg přezrálých švestek a postupně je dávám rozvařit do kastrolu se širokým dnem. Potom vařím na mírném ohni, dokud není hmoty tak jedna třetina nebo čtvrtina původního objemu a hustá tak, že se musí míchat, jinak by se povidla připalovala a horká vystřelovala z kastrolu ven. Vařím je tak dlouho, dokud se za vařečkou netvoří brázda, která se neslije, tedy až jsou hodně hustá. Naliji je do sklenic a zavíčkuju.