Polévka z pečené brokolice a brambor
Recepty, Polévky
Suroviny
- 1 hlávka brokolice
- 4 středně velké brambory
- 1 cibule
- asi 2 lžíce olivového oleje
- zeleninový vývar podle potřeby
- sůl
- pepř
- 1 bobkový list
- majoránka
- 2 stroužky česneku
- hrst kešu ořechů
- sezamový olej
Postup Polévka z pečené brokolice a brambor
Postup přípravy receptu
-
Brambory neloupeme, jen je dobře vydrhneme kartáčkem. Oloupanou cibuli i brambory nakrájíme na klínky, brokolici rozebereme na malé růžičky. Vše poklademe na plech vyložený pečícím papírem, pokapeme olivovým olejem a vložíme do trouby vyhřáté na 200°C. Pečeme 15 minut, pak plech vyndáme z trouby, zeleninu promícháme a do rohu přidáme kešu ořechy. Plech vrátíme do trouby a pečeme ještě 10 minut.
Pak z plechu sundáme kešu, odložíme si je stranou a ostatní přesypeme do hrnce, zalijeme zeleninovým vývarem podle toho, jak chceme mít polévku hustou, přidáme sůl, pepř, bobkový list a vaříme tak dlouho, až jsou brambory měkké. Pak odstraníme bobkový list a polévku rozmixujeme tyčovým mixérem. Do hrnce přidáme utřený česnek, majoránku a můžeme vypnout.
Do talíře nalijeme porci polévky, posypeme nasekanými opečenými kešu ořechy a zakapeme sezamovým olejem.