Polévka z fazolí mungo
Recepty, Polévky
Suroviny
- 1 hrnek suchých mungo fazolí
- 1/2 ks cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 cm chilli papričky
- 1/2 ČL mleté skořice
- 1/2 ČL římského kmínu
- 1 ČL kurkumy
- 1 PL olivového oleje
- 2 ČL sušené zeleniny
- 1,5 litru vody
- čerstvý koriandr
Postup Polévka z fazolí mungo
Postup přípravy receptu
-
Fazole předem namočíme do studené vody, poté slijeme a necháme aspoň 24 hodin bobtnat, dokud nevzniknou asi 1 cm klíčky. Průběžně proplachujeme čerstvou vodou.
V hrnci zahřejeme olej a osmažíme na něm pokrájenou cibulku. Nasypeme koření a společně restujeme. Přidáme prolisovaný česnek, na drobno pokrájenou papričku, sušenou zeleninu a zalijeme vodou.
Nasypeme propláchnuté fazolky, vaříme asi 45 minut do měkka.
Když jsou fazolky měkké, rozmixujeme na jemno a dochutíme. Servírujeme s čerstvým koriandrem.