Pohanková polévka s uzeným masem
Recepty, Polévky
Suroviny
- 200 g pohanky
- 200 g ječných krup
- olej
- 1 cibule
- 1 lžička mleté červené papriky
- 500 g uzených žebírek
- sůl
- pepř
- majoránka
- 4 stroužky česneku
- 2 špekáčky
Postup Pohanková polévka s uzeným masem
Postup přípravy receptu
-
Pohánku premyjeme horúcou vodou, zalejeme novou horúcou vodou, zakryjeme a zabalíme na 30 minút do perín (alebo paplóna).
Rebierka zalejeme 2 l vody a uvaríme do mäkka. Potom ich vyberieme a vo vývare uvaríme krúpy. Rebierka oberieme a mäso vložíme späť do vývaru. Pridáme mäkkú pohánku.
Na troche oleja opražíme nadrobno narezanú cibuľu, opražíme na kocky narezané špekáčky alebo klobásu, vmiešame papriku. Zmes vlejeme do polievky. Ak je potrebné, dolejeme vodu.
Polievku necháme asi 10 minút povariť, pridáme prelisovaný cesnak, majoránku, okoreníme, ak treba, dosolíme. Podávame s chlebom. Polievka má byť hustá.