Pikantní smažená krůtí játra
Recepty, Pokrmy z vnitřností
Suroviny
- 500 g krůtích jater
- hladká mouka na obalení
- 2 vejce
- sůl
- citronový pepř
- 2 kávové lžičky extra pálivé chilli omáčky
- 1/2 kávové lžičky mleté chilli papričky
- 100 g strouhaného tvrdého sýra
- podle potřeby strouhanka
- olej
- máslo na smažení
Postup Pikantní smažená krůtí játra
Postup přípravy receptu
-
Játra si omyjeme, očistíme, osušíme. Strouhaný sýr smícháme se strouhankou. Vejce vyklepneme do misky, osolíme, opepříme, přidáme chilli papričku, chilli omáčku, vše pořádně našleháme.
Játra obalíme v mouce pak ve vejcích, znova v mouce, znova ve vejcích a nakonec ve strouhance smíchané se sýrem. Strouhanku se na játra snažíme co nejvíce přitlačit. V pánvi rozehřejeme olej, máslo a játra zvolna smažíme. Usmažená játra dáme na papírovou utěrku, aby odkapal přebytečný tuk. Podávala jsem s celerovo - bramborovou kaší.