Peruánské ceviche
Recepty, Ryby
Suroviny
- Pangas nebo jiná čerstvá bílá ryba
- červená cibule pokrájená na tenké půlměsíčky
- chilli papričky zbavené semínek
- limetková šťáva (z 5-6 limet)
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- čerstvý koriandr
Postup Peruánské ceviche
Postup přípravy receptu
-
Čerstvé syrové ryby zbavíme kůže a nakrájíme na kostičky.
Kousky ryby dáme do velké, nekovové mísy a přelijeme šťávou z limetek, přidáme cibuli, nasekanou chilli papričku, podle chuti dosolíme, opepříme, přidáme hrst nasekaného čerstvého koriandru a necháme v chladnu uležet. Limeta nám rybu uvaří za 2 hodiny. Druhý den je ryba bezkonkurenční.