Postup Pepřové kotlety s přelivem z kondenzovaného mléka a cibule

Postup přípravy receptu

1. Kotlety na okrajích nařízneme, osolíme a vydatně posypeme čerstvě namletým barevným pepřem. Necháme odležet.

2. Cibuli oloupeme a pokrájíme na měsíčky.

3. V kastrolu rozehřejeme olej (polovinu můžeme nahradit máslem pro jemnější chuť) a cibuli orestujeme dohněda.

4. Odhrneme ji na kraj rozpálené plochy a jednu po druhé opečeme kotlety, rovněž dohněda.

5. Přilijeme kondenzované mléko, které jsme dopředu zahřáli asi na 50°C, lehce povolíme vývarem (asi 100 ml), přisolíme a dusíme asi 45 minut, dokud maso není měkké a šťáva nezhoustne.

6. Pokud se nám omáčka přes veškeré úsilí zdrcne, nezoufáme, maso vyjmeme a omáčku proženeme ponorným mixérem dohladka.

7. Podáváme s různě upravenými brambory, knedlíkem, kuskusem nebo rýží.