Pečená jehněčí krkovice se suchou marinádou
Recepty, Jiné maso
Suroviny
- 1 jehněčí krkovice
- 2 cibule
- 5 stroužků česneku
- 300 g rajčat
- 1 menší hrst sušených brusinek
- 2 lžíce oleje
- 2 lžíce medu
- Suchá marináda:
- 1 lžíce mleté červené papriky
- ½ lžičky cayenského koření
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička mleté skořice
- 1 lžička mletého kmínu
- sůl
Postup Pečená jehněčí krkovice se suchou marinádou
Postup přípravy receptu
-
Mäso vložíme do pekáča. Všetky prísady na suchú marinádu premiešame a zmesou mäso natrieme. Necháme v chlade odležať cca 12 hodín.
Potom pridáme na kolieska nakrájanú cibuľu, na plátky narezaný cesnak, rozrezané paradajky a brusnice. Mäso polejeme olejom a medom. Podlejeme vývarom.
Pečieme zakryté na 200°C, kým nie je mäso mäkké. Počas pečenia podľa potreby podlievame vývarom (nie nadmerné množstvo) a výpekom prelievame mäso.
Keď je mäso mäkké, vyberieme ho a omáčku rozmixujeme. Podľa seba dochutíme.
Podávame s prílohou podľa vlastného uváženia.