Chléb se špenátovo-bylinkovým pestem
Recepty, Slané pečivo
Suroviny
- Těsto:
- 400 g hladké mouky
- (Babiččina volba na kynutá těsta)
- 25 g droždí
- ½ lžičky cukru
- 200 ml teplé vody
- 1 žloutek
- 50 ml olivového oleje
- 1 lžička soli
- Pesto:
- 30 g baby špenátu
- 3 větvičky bazalky
- snítka tymiánu
- 1 lžička nakrájeného rozmarýnu
- snítka oregana
- 2 stroužky česneku
- špetka soli
- 50 g slunečnicových semínek
- 60 g olivového oleje
Postup Chléb se špenátovo-bylinkovým pestem
Postup přípravy receptu
-
Do mísy nasypte mouku, uprostřed udělejte důlek. Do něj rozdrobte droždí, zasypte cukrem a zalijte teplou vodou. Překryjte mísu utěrkou, položte na teplé místo a nechte vzejít kvásek. Bude to trvat asi 15 minut.
Do mísy přidejte žloutek, sůl, olej a zpracujte těsto. Nejlépe se vám bude propracovávat na pracovní ploše. Vraťte do mísy a nechte kynout alespoň 45 minut. Během kynutí propracujte.
Ve vysoké nádobě promixujte ingredience na pesto.
Těsto vyválejte na plát cca 30 x 35 cm. Potřete pestem a stočte na délku do rolády. Spoj nechte vespod a zvrchu rozkrojte napůl po celé délce. Stočte části do copu. Přesuňte do chlebíčkové formy vyložené pečícím papírem.
Vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte 45 minut.