Paprikový kuskus
Recepty, Bezmasá jídla
Suroviny
- 2 větší cibule
- 1 mrkev
- 1/2 hrnku brokolice (nejlépe růžičky)
- cca 30 - 50 g dýně (dle oblíbenosti)
- 3 lžičky mleté sladké papriky
- sůl
- olej
- 2 hrnky uvařeného kuskusu
- 1 dl horkého vývaru nebo vody
Postup Paprikový kuskus
Postup přípravy receptu
-
Pokrájenou cibuli osmahneme na rozpáleném oleji, osolíme a přidáme k ní nahrubo nastrouhanou mrkev a dýni. Chvilku restujeme a přidáme mletou papriku, kterou taky chviličku osmahneme, ale opravdu chvilku, aby nezhořkla.
Nakonec přihodíme brokolici rozebranou na malé růžičky a zalijeme vývarem či vodou. Pod pokličkou dusíme do měkka a tekutinu nenecháme vydusit úplně, necháme tak 2 - 3 lžíce šťávy.
Smícháme s uvařeným kuskusem, podáváme posypané zelenou natí a s kvašenou zeleninou, popř. i nějakým zeleninový salátem či zeleninou napařenou.