Panenka a plněné brambory s bramboro-mrkvovým pyré
Recepty, Vepřové maso
Suroviny
- vepřová panenka
- 4 větší brambory
- 3 mrkve
- 1 cibule
- 1 jarní cibulka
- 2 stroužky česneku
- mozzarella
- 6 rajčátek
- sůl
- pepř
- provensálské koření
- kousek másla
- olivový olej
Postup Panenka a plněné brambory s bramboro-mrkvovým pyré
Postup přípravy receptu
-
Do většího hrnce dáme vařit rozpůlené brambory a mrkev nakrájenou na kousky. Brambory vaříme skoro do měkka. Po vyjmutí opatrně vydlabeme střed brambor a dáme do misky, přidáme mrkev, kousek másla, společně rozmačkáme na pyré a osolíme.
Vydlabané brambory dáme na plech a plníme kousky jarní cibulky, rajčat, česneku, mozzarely. Osolíme, dochutíme pepřem, provensálským kořením, pokapeme olivovým olejem a dáme zapéct do trouby na 20 minut.
Panenku nakrájíme na špalíčky a na rozpálené pánvi opečeme ze všech stran. Osolíme. Ke konci osmahneme cibuli a můžeme podávat.