Oříšková bábovka s polevou
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 4 vejce
- 200 g moučkového cukru
- 200 ml mléka
- 120 g Hery
- 200 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- 70 g mletých vlašských ořechů
- 30 g mletých lískových ořechů
- 50 g celých lískových ořechů
- čokoládová poleva dle libosti
- tuk (na vymazání formy)
- hrubá mouka (na vysypání formy)
Postup Oříšková bábovka s polevou
Postup přípravy receptu
-
Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky utřeme s cukrem. Přidáme mléko, rozpuštěnou Heru a mouku prosátou s kypřícím práškem. Vymícháme hladké těsto, pak do něj vmícháme oba druhy mletých ořechů a polovinu celých ořechů. Bílky vyšleháme dotuha a těsto jimi nadlehčíme.
Formu vymažeme tukem, vysypeme moukou a těsto do ní rozetřeme. Pečeme v troubě vyhřáté na 160°C asi 45-55 minut.
Po upečení bábovku vyklopíme a necháme na kovové mřížce vychladnout.
Rozpustíme si čokoládovou polevu a bábovku ji přelijeme a dozdobíme zbytkem ořechů.