Nepečený borůvkový dortík
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Spodní vrstva:
- 1 balení sušenek Bebe jemné s celozrnnými cereáliemi (130 g)
- 2 lžíce rumu
- 50 g másla
- Borůvková vrstva:
- 200 g borůvek
- 80 g krupicového cukru
- 5 plátků želatiny
- 250 g mascarpone
- 250 ml smetany ke šlehání
- 1 sáček vanilkového cukru
- Vrchní vrstva:
- 150 g borůvek
- 1 lžíce krupicového cukru
- 1 sáček červeného dortového želé
Postup Nepečený borůvkový dortík
Postup přípravy receptu
-
Sušenky rozmačkáme nebo umeleme, přidáme rum a máslo a prohněteme dohromady. Hotovou hmotu rovnoměrně namačkáme na dno dortové formy. Zatím dáme do chladu ztuhnout.
Borůvky dáme do kastrůlku s cukrem a přivedeme k varu. Odstavíme a horké borůvky prolisujeme přes cedník. Vzniklé borůvkové pyré vrátíme do kastrůlku a dáme stranou. Želatinové plátky necháme asi 15 minut nabobtnat v 5 lžících vody, pak je vymačkáme, přidáme do kastrůlku k pyré a zahřejeme, ale jen tak, aby se želatina rozpustila.
Mascarpone vyklopíme do misky, přidáme smetanu a vanilkový cukr a ušleháme dotuha. Do hotové náplně vmícháme postupně borůvkové pyré, musí být už jen lehce vlažné. Hotovou náplň navrstvíme na sušenkový korpus. Dortík dáme asi na hodinu ztuhnout do lednice.
Na vychlazený dortík naklademe borůvky. Červené dortové želé se lžící cukru připravíme podle návodu na obalu a vlažné po lžičkách nalijeme na borůvky. Před podáváním necháme v chladu dobře ztuhnout.