Mrkvová polévka s česnekovými krutonky
Recepty, Polévky
Suroviny
- 250 g mrkve nastrouhané na hrubém slzičkovém struhadle
- 200 g uvařených brambor
- 1 menší cibule nakrájená nadrobno
- 4 plátky česneku nakrájené na tenké plátky
- 1 cm silný plátek másla
- 1 lžíce oleje
- 1 l horké vody
- 1 lžíce nasekaných lístků petržele
- sůl
- Na krutonky:
- 3 starší rohlíky
- 2 lžičky granulovaného česneku
- 3 lžíce oleje
- 1 cm silný plátek másla
Postup Mrkvová polévka s česnekovými krutonky
Postup přípravy receptu
-
Do hrnce na rozehřáté máslo s olejem dáme na 3 minuty orestovat cibuli, česnek a mrkev. Poté zalijeme horkou vodou, osolíme a vaříme 10 minut.
Mezitím nakrájíme na kostičky rohlíky a osmažíme je v pánvi na rozehřátém tuku do zlatavé barvy. Po vyjmutí z pánve je dáme do misky s papírovou utěrkou, posypeme granulovaným česnekem a promícháme.
Brambory rozmixujeme, nebo je rozšťoucháme, přidáme je do hrnce k měkké mrkvi a necháme projít varem.
Polévku rozdělíme na talíře, přidáme krutonky a posypeme petrželkou.