Postup Medvědí noky - medvedie halušky

Postup přípravy receptu

1. Listy medvedieho cesnaku zbavíme stopky, dobre umyjeme, necháme odkvapkať a prekrájame. Zalejeme 100 ml studenej vody a tyčovým mixérom rozmixujeme. Získame kašovitú hmotu.

2. Ako ďalší bod - uvedieme do varu veľké množstvo vody, v ktorej budeme halušky variť.

3. Vajcia rozšľaháme so 100 ml vody.

4. Do misy dáme múku, rozmixovaný medvedí cesnak, rozšľahané vajcia s vodou, osolíme, okoreníme, varechou spracúvame a pridávame studenú vodu, aby sme získali polotuhé cesto. Nenechávame stáť (uvoľní sa lepok a cesto je ťahavé) a hneď hádžeme do vriacej vody halušky pomocou haluškára alebo nožom z doštičky. Keď vyplávu na povrch - sú hotové, okamžite vyberieme. Toto množstvo vyvaríme na dvakrát.

5. V mise premiešame s olejom, sem tam prehrabneme, aby sa nezlepili, kým nevychladnú.