Mini dortíčky
Recepty, Dorty
Suroviny
- Množství na 20 kusů dortíčků o průměru 7 cm
- Těsto č. 1
- 5 vajíček
- 150 g hladké mouky
- 140 g pískového cukru
- 1 lžička prášku do pečiva
- Těsto č. 2
- 5 vajíček
- 50 g mletých vlašských ořechů
- 100 g hladké mouky
- 140 g pískového cukru
- 1 lžička prášku do pečiva
- Krém vanilkový:
- 1/2 litru mléka
- 2 smetanovo - vanilkové pudinky
- 250 g másla
- 120 g moučkového cukru
- Krém čokoládový:
- 1/2 litru mléka
- 2 čokoládové pudinky
- 250 g másla
- 120 g moučkového cukru
- mleté ořechy na zdobení
Postup Mini dortíčky
Postup přípravy receptu
-
Těsto č.1: žloutky oddělíme od bílků a s ušleháme s cukrem do pěny. Z bílků ušleháme sníh, smícháme se žloutky a vmícháme mouku a prášek do pečiva. Těsto nalijeme na plech vyložený papírem a rozetřeme po celé ploše plechu. Pečeme na 200°C asi 10-15 minut. Hotový piškot ihned vyklopíme na utěrku a stáhneme pečící papír, necháme vychladit.
Těsto č. 2: žloutky oddělíme od bílků a s cukrem ušleháme, přidáme ořechy, mouku a prášek do pečiva - promícháme a nakonec vmícháme sníh z bílků, pečeme na pečícím papíru na 200°C 10-15 minut, po upečení vyklopíme na utěrku a papír stáhneme, necháme vychladit.
Krém: v troše mléka rozmícháme pudink a zbytek mléka přivedeme k varu a uvaříme pudink. Máslo nakrájíme na kousky a s cukrem ušleháme, do másla potom zašleháme vychlazený pudink. Ušleháme hladký krém. Stejně postupujeme i u druhého krému.
Kulatou formičkou o průměru 7 cm vykrájíme kolečka a vždy jedno piškotové a jedno ořechové slepíme krémem a potřeme boky, které obalíme mletými vlašskými ořechy. Nakonec dortíky ozdobíme a podáváme.