Meruňkový koláč s polevou
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Těsto:
- 80 g změklého másla
- 80 g moučkového cukru
- 2 vejce
- 180 g hladké mouky
- 1 lžička kypřícího prášku
- špetka soli
- Náplň:
- 500 g okapaných kompotovaných meruněk
- šťáva z kompotu
- 1 vanilkový pudink
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce citronové šťávy
- Poleva:
- 3 vejce (oddělit žloutky a bílky)
- 90 g cukru
- 2 lžíce citronové šťávy
- 200 g kysané smetany
- Na posyp:
- moučkový cukr
Postup Meruňkový koláč s polevou
Postup přípravy receptu
-
Do mísy dáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a přidáme ostatní přísady, vše dobře propracujeme a těstem vyložíme vymazanou koláčovou formu. Na těsto rovnoměrně rozložíme meruňky.
Z meruňkové šťávy a pudinkového prášku, cukru a citronové šťávy uvaříme pudink. Ještě horký ho nalijeme na meruňky a dáme do předem vyhřáté trouby upéct. Pečeme na 180 st. asi 30 minut.
Připravíme polevu. Bílky ušleháme s cukrem na tuhý sníh, postupně jeden po druhém vmícháme žloutky, citronovou šťávu a kysanou smetanu. Hmotu naneseme na horký koláč a dopečeme.
Koláč necháme vychladnout a posypeme moučkovým cukrem.