Koblihy s meruňkovým džemem a šlehačkou
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Těsto:
- 250 g hladké mouky special
- 250 g polohrubé mouky výběrové
- špetka soli
- 1 vanilkový cukr
- 2 žloutky
- 30 g másla
- 1 PL rumu
- Kvásek:
- 200 ml vlažného mléka
- 1 KL krystalového cukru
- 40 g droždí
- sádlo na pečení koblih
- Na zdobení:
- 200 ml šlehačky 33%
- 1 PL krystalového cukru
- 1 bal Smetafixu
- meruňkový džem
Postup Koblihy s meruňkovým džemem a šlehačkou
Postup přípravy receptu
-
Múky som preosiala, pridala som soľ, žltky a roztopené maslo. Do vlažného mlieka som dala cukor a droždie a nechala som nakysnúť kvások. Potom som pridala k múke a aj zbytok mlieka, rum a spracovala som cesto. Na teplom mieste zakryté kuchynskou utierkou som nechala 45 min kysnúť. Po vykysnutí som cesto vyklopila na pracovnú dosku a vykrojila som z neho kolieska, ktoré som opäť nechala podkysnúť. Pripravila som na panvicu bravčovú masť a podkysnuté šišky som vkladala do horúcej masti tou časťou, ktorou boli uložené na doske, do každej som urobila jamku na lekvár, zakryla som ich pokrievkou a keď sa vypražili, obrátila som ich, ale už som ich len dopiekla, nezakryla som ich.
Upečené šišky som ukladala na kuchynský papier.
Šľahačku som spolu so smetafixom a troškou cukru vyšľahala, šišky som ozdobila šľahačkou a do stredu šľahačky som nastriekala marhuľový lekvár. Kto nechcel so šľahačkou, mohol si len posypať práškovým cukrom zmiešaným s vanilkovým.