Máslová brokolicová polévka
Recepty, Polévky
Suroviny
- 2 brokolice
- 60-80 g másla
- 2 mírně vrchovaté lžíce hladké mouky
- zeleninový vývar (voda)
- sůl
- mletý pepř
- nočky:
- 1 vejce
- hrubá mouka
- sůl
- 2 lžíce vody
Postup Máslová brokolicová polévka
Postup přípravy receptu
-
Z brokolice odřízneme všechny košťály, i ty nejmenší. Stonek brokolice oloupeme od dřevnatého povrchu, všechny košťály i se stonkem nakrájíme na menší kousky a uvaříme v troše osolené vody. Vše pak rozmixujeme ponorným mixérem. Zbylé růžičky brokolice rozkrájíme na sousta.
Na másle osmahneme mouku, zalijeme vodou nebo zeleninovým vývarem, přidáme i rozmixované košťály a za stálého míchání dobře provaříme. Osolíme, opepříme.
Pokud chcete přidat nočky, jen smícháme suroviny (mouky tolik, aby vzniklo polotuhé těstíčko) a přes haluškovač vystřeme do vřící polévky, kde je krátce povaříme i s přidanými růžičkami brokolice..