Mandlová kolečka
Recepty, Cukroví
Suroviny
- cesto
- 300 g polohrubá mouka
- 220 g maslo - Hera
- 2 žloutku
- 120 g mandle (sparené, ošúpané, oschnuté a pomleté)
- 60 g práškový cukr
- špetka soli
- krém:
- 3 vejce
- 150 g krystalový cukr
- mandľová tresť
- 200 g maslo
- čokoládová poleva (čokoláda na varenie, stužený tuk, 2:1)
- mandle na ozdobu
Postup Mandlová kolečka
Postup přípravy receptu
-
Suroviny na cesto spracujeme, necháme odstáť do druhého dňa v chladničke.
Na druhý deň vyvaľkáme na hrúbku cca 3 mm, vykrajujeme kolieska, upečieme do bleda. (cca 170°C, 10 min. - sledujeme!
Krém: Nad parou šľaháme do zhustnutia celé vajcia s cukrom, ochutíme mandľovou tresťou. Vychladnutý krém po častiach pridávame do masla a vyšľaháme.
Kolieska zlepujeme krémom, namáčame do čokopolevy, pred zatuhnutím zdobíme polovičkou mandle.