Barevná mandlová roláda s banány a lesním ovocem
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 80 g krupicového cukru
- 5 vajec
- špetka soli
- 80 g mandlové mouky
- špetička jedlé sody
- Na krém:
- 180 g másla
- 250 ml mléka
- 1 karamelový pudink
- 2 PL kakaa
- 3 PL cukru krupice
- Dále:
- 1 větší nebo 2 menší banány
- hrst borůvek a malin
Postup Barevná mandlová roláda s banány a lesním ovocem
Postup přípravy receptu
-
Nejdříve připravíme krém: Uvaříme pudink a necháme vychladnout. Vmícháme a vyšleháme změklé máslo s cukrem a kakaem. Necháme chvíli v chladu.
Z bílků a špetky soli vyšleháme pevný sníh a přimícháme polovinu cukru. Postupně vmícháme žloutky, poprášené moukou, zbylý cukr a mouku se špetičkou sody. Těsto rozetřeme na plech s pečícím papírem.
Pečeme v rozehřáté troubě na 180 stupňů cca 8-10 minut, jen dorůžova. Roládu srolujeme i s papírem. Necháme vychladnout. Vychladlý plát rolády rozvineme, pečící papír odstraníme a potřeme 2/3 kakaového krému.
Poklademe banány, malinami a borůvkami. Roládu zavineme a potřeme zbylým krémem. Ozdobíme ovocem a dáme na chvíli do chladu.