Ledvinky plněné bylinkami s mrkvovou kaší
Recepty, Pokrmy z vnitřností
Suroviny
- 2 vepřové ledvinky
- mléko dle potřeby
- sůl a pepř
- čili a kari
- rozmarýn a tymián
- podle potřeby vývar
- máslo
- Mrkvová kaše:
- asi 300 -400 g mrkve
- sůl
- máslo
- smetana podle potřeby
Postup Ledvinky plněné bylinkami s mrkvovou kaší
Postup přípravy receptu
-
Ledvinky podélně rozkrojíme, ale tak, aby zůstaly vcelku, vyřízneme kanálky a ledvinky zalijeme mlékem. Necháme přes noc.
Pak ledvinky opláchneme a osušíme, osolíme, opepříme, okořeníme čili a kari kořením a naplníme rozmarýnem a tymiánem. Podusíme na másle a podle potřeby podlijeme vývarem. Dusíme doměkka.
Mrkev uvaříme v osolené vodě doměkka. Vodu slijeme, přidáme smetanu a máslo a rozmixujeme tyčovým mixérem. podle potřeby dosolíme.