Kynuté borůvkové knedlíky
Recepty, Sladká jídla
Suroviny
- 350 g hrubé mouky
- 20 g (½ kostky) kvasnic
- cca 250 ml vlažného mléka
- 2 lžičky mletého cukru
- 2 lžíce roztopeného másla
- 2 žloutky
- 2 špetky soli
- cca půl kila ovoce (jahody, meruňky, švestky, borůvky)
Postup Kynuté borůvkové knedlíky
Postup přípravy receptu
-
Smíchejte kvasnice s cukrem. Přidejte polovinu mléka a hrst mouky. Lehce promíchejte a dejte kynout.
Do mísy s moukou smíchanou s dvěma špetkami soli vylijete nakynuté kvasnice a žloutky rozmíchané s trochou mléka. Míchejte a postupně dolévejte mléko a nakonec máslo. Pečlivě promiste, až se těsto nelepí na vařečku a je vláčné. Přikryjte a nechte kynout na teplém místě až zdvojnásobí objem (asi 40 min).
Výsledné těsto by mělo být hladké, na povrchu nelepivé. Udělejte z něj kuličky, které rukou roztáhnete na placičku. Do té zabalíme ovoce a necháme ještě asi 15 minut kynout.
Ve velkém hrnci nechte vařit vodu s lžící soli a lžící oleje. Knedlíky vaříme 4 - 5 minut, v polovině opatrně promíchejte. Po vytažení ihned všechny knedlíky propícháme vidličkou, aby se nesrazily. Podávejte posypané tvarohem, cukrem, přelité rozpuštěným máslem Místo tvarohu lze použít i mletý mák, ořechy, kakao atd.