Celozrnné obdélníčky z kynutého a listového těsta
Recepty, Slané pečivo
Suroviny
- 250 g listového těsta
- 300 g celozrnné pšeničné mouky
- 2 vejce
- 21 g droždí
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky moučkového cukru
- 1 lžíce hladké mouky
- 90 ml vlahé vody
- na potření 1 vejce
- na posypání slunečnicová semínka
Postup Celozrnné obdélníčky z kynutého a listového těsta
Postup přípravy receptu
-
Do mísy si dáme kvasnice, hladkou mouku, cukr a trochu vlahé vody a zaděláme kvásek, který necháme 15 minut vykynout. Potom k němu přisypeme mouku, sůl, vejce a zbylou část vlahé vody a vypracujeme hladké těsto. Těsto necháme 45 minut vykynout.
Na pomoučněném válu těsto rozválíme do obdélníku, do středu dáme listové těsto, okraje přeložíme přes sebe a rozválíme. Tento postup opakujeme pětkrát. Těsto vyválíme na plát 60 x 32 cm, nakrájíme obdélníčky asi 15 x 8 cm. Přeložíme 1/3 přes sebe a druhou stranu přehneme na něj.
Vrchní stranou dáme na pekáč s pečícím papírem, potřeme vejcem, posypeme semínky a hrubou solí a dáme péct do předem vyhřáté trouby na 190 °C asi na 25-30 minut dozlatova.