Květáková polévka se slaninou
Recepty, Polévky
Suroviny
- 1/2 květáku
- 2 brambory
- kousek mrkve
- 100 g slaniny (pár plátků schováme na dozdobení)
- kousek másla
- špetka drceného kmínu (můžeme použít i římský)
- muškátového oříšku
- 3 polévkové lžíce máslové jíšky
- sůl
Postup Květáková polévka se slaninou
Postup přípravy receptu
-
Nejprve nakrájíme nadrobno slaninu a na kousku másla ji orestujeme. Mrkev nastrouháme na jemno, brambory nakrájíme na malé kostičky cca 1 x 1 cm a květák posekáme nadrobno. Ke slanině přidáme mrkev a chvilku restujeme, aby nám pustila barvu. Poté zalijeme vodou nebo vývarem, přidáme květák a brambory, okořeníme, osolíme a vaříme doměkka.
Nakonec zahustíme máslovou jíškou a provaříme. Zbylé plátky slaniny položíme na suchou pánev a zprudka ji vyškvaříme dokřupava. Vyjmeme na papírovou utěrku a zbavíme přebytečného tuku. Takto vyškvařenou slaninou polévku posypeme a nazdobíme.