Postup Čokoládová pěna s vanilkou

Postup přípravy receptu

1. Smetanu přivedeme k varu a zalijeme jí na kousky nalámanou čokoládu.

2. Dobře vymícháme, přidáme vanilkový extrakt.

3. Přidáme žloutky oddělené od bílků a opatrně vmícháme.

4. Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh, postupně zašleháváme třtinový cukr.

5. Polovinu sladkého sněhu vlijeme do čokoládové směsi, opatrně stěrkou vmícháme, přidáme zbytek sněhu a znovu lehce zapracujeme.

6. Lijeme do pohárů, misek, skleniček, necháme dobře vychladnout a zatuhnout a zdobíme dle fantazie.