Květáková krémová polévka
Recepty, Polévky
Suroviny
- 1 květák
- 2 cibule
- plátek másla
- zázvor mletý
- muškátový oříšek mletý
- kmín mletý
- zeleninový vývar (může a nemusí být)
- sůl
- smetana na vaření (12%)
- uzená slanina (špek)
- čerstvě mletý pepř
Postup Květáková krémová polévka
Postup přípravy receptu
-
Rozebereme květák na růžičky, omyjeme. Necháme stranou trochu drobných růžiček (opravdu jen ty drobounké, z konců), košťál rozkrájíme na kousky, (dřevnaté kusy vyhodíme).
Na másle necháme zesklovatět cibuli pokrájenou na kostičky, nasypeme květák, trochu opečeme, pak přisypeme koření a zalijeme vývarem nebo vodou a uvaříme doměkka. Přidáme smetanu, necháme přejít varem.
Na pánvi si mezitím osmažíme slaninu nakrájenou na kostičky a drobné růžičky květáku.
Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem, každou porci posypeme slaninou a osmaženým květákem, opepříme podle chuti.