Kuskus se zeleninou na kari
Recepty, Bezmasá jídla
Suroviny
- 2 šálky celozrnného kuskusu
- 4 šálky vývaru
- 1 větší cibule
- 2 čerstvé papriky (červená, zelená)
- 7 ks cherry rajčátek
- plechovka sterilovaného hrášku s mrkví
- 2 stroužky česneku
- olivový olej
- kari koření
- sůl (nejlépe bylinková)
- pepř
Postup Kuskus se zeleninou na kari
Postup přípravy receptu
-
Pokud máme domácí vývar, necháme ho prohřát. Pokud ne, vypomůžeme si vývarem z kostky. Kuskus si dáme do nějaké podlouhlé nádoby (ve vysoké míse se pak spodní vrstva kuskusu zbytečně slepí), zalijeme horkým vývarem (ne vroucím), přikryjeme a necháme pár minut odstát.
Mezitím si na hluboké pánvi rozehřejeme olivový olej, cibuli si nakrájíme na jemno a dáme lehce osmažit na pánev. Papriky nakrájíme na kostičky, cherry rajčátka na čtvrtky a spolu s hráškem s mrkví přidáme do pánve.
Nakonec přidáme ještě prolisovaný česnek a necháme zeleninu chvilku podusit. Podle chuti osolíme, opepříme a přidáme kari koření.
Kuskus pokapeme olivovým olejem a načechráme vidličkou. Kuskus podáváme společně se zeleninou, případně můžeme ještě posypat sýrem.