Kuřecí závitky s rebarborou a balkánskym sýrem
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- 400 - 500 g kuřecích prsou (nakrájené na plátky)
- 400 - 500 g vykostěných kuřecích stehen (nakrájené na plátky)
- 80 - 100 g balkánského sýra nebo sýru Feta
- 500 g rebarbory
- 3 velké žluté cibule
- 1 červená cibule
- 3 - 4 papriky různých barev
- 300 g žampionů
- 150 g oravské slaniny
- chilli papričky dle chuti
- olej
Postup Kuřecí závitky s rebarborou a balkánskym sýrem
Postup přípravy receptu
-
Plátky mäsa roztlačíme päsťou, nesolíme, syr je slaný. Na troche oleja orestujeme žlté cibule pokrájané na väčšie kusy, pridáme papriky, asi 250 g rebarbory a huby (zopár šampiňónov si odložíme). Krátko podusíme, aby sa chute prepojili (2 - 3 minúty, všetko sa bude ešte zapekať).
Na plátky mäsa dáme podusenú zeleninu, posekané chilli papričky, zakryjeme tenkým plátkom oravskej slaniny, na ktorú ešte poukladáme hranočeky syra a surovej rebarbory (asi 150 g rebarbory si ešte odložíme).
Všetko dobre zabalíme do plátkov mäsa, v prípade potreby môžeme spojiť špáradlami, mne sa mäso nerozbalilo.
Závitky vložíme do pekáčika, podlejeme troškou vody, navrch poukladáme tenké kolieska červenej cibule a plátky odložených šampiňónov.
Zakryjeme alobalom a pečieme asi 45 minút v rúre predhriatej na 180°C.
Pripravím si všetky závitky, ale upečiem iba toľko, koľko predpokladám, že sa zje, ostatné dám do chladničky.
K hotovému jedlu pridám hrubšie hranolčeky rebarbory rýchlo opečené na panvici a syr. Mäso a zelenina pustia šťavu, takže ako príloha sa hodí tarhoňa alebo ryža.