Kuličky z mletého masa s paprikovou omáčkou
Recepty, Mleté maso
Suroviny
- 400 g mletého masa
- 100 g nevařené rýže
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- červená kapie 3 ks
- malý rajčatový protlak
- 60 ml smetany 12%
- 2 lžíce oleje
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 lžička mleté sladké papriky
Postup Kuličky z mletého masa s paprikovou omáčkou
Postup přípravy receptu
-
Mleté maso si dáme do větší mísy, osolíme, opepříme, přidáme rýži a pořádně smícháme. Vytvoříme cca 20 menších kuliček.
Papriky omyjeme, odstraníme jadérka a nakrájíme na větší kousky.
Opečeme na nejvyšší stupeň na pánvi, zhruba 3 minuty dokud trošku nezhnědnou.
Přidáme rajčatový protlak, chvilku osmahneme a poté zalijeme půllitrem studené vody a přivedeme k varu. Do vařící šťávy dáme masové kuličky a pod pokličkou dusíme cca 40 minut.
Mezitím si připravíme jíšku. Olej dáme do kastrůlku společně s moukou a paprikou. Osmahneme na tmavší jíšku. Když je jíška hotová, zalijeme troškou studené vody a metličkou rozšleháme dohladka.
Masové kuličky vyndáme po 40 minutách z kastrolu, papriky vyjmeme a přes sítko propasírujeme do šťávy. Slupky vyhodíme a zahustíme jíškou. Nalijeme smetanu, promícháme a chvilku povaříme.
A můžeme vložit zpět do omáčky hotové kuličky.