Krevety zamilovaných

Recepty, Mořské plody

Suroviny

Marináda:
2 čajové lžičky škrobu
1 čajová lžička sezamového oleje
1/4 čajové lžičky soli
špetka bílého pepře
Ingredience:
40 dkg středně velkých loupaných krevet
1 hrnek růžiček brokolice
2 polévkové lžíce oleje
1 čajová lžička drceného česneku
1 polévková lžíce vína Shao Hsing nebo suchého sherry
sůl dle chuti
špetka bílého pepře
3 polévkové lžíce kečupu
2 čajové lžíce rýžového octa nebo citr. šťávy
1/2 čajové lžičky cukru
1/2 čajové lžičky chilli pasty nebo ostré čili omáčky

Postup přípravy receptu

  1. Smícháme složky marinády, vložíme krevety a za občasného promíchání necháme 30 minut odležet.

  2. Do vařící vody vložíme na 2 minuty růžičky brokolice a ochladíme pod studenou vodou. Osušené naaranžujeme do kruhu ve středu talíře.

  3. Do woku nebo širší pánve dáme olej a zahřejeme na vyšší teplotu.

  4. Přidáme česnek a za stálého míchání smažíme ne více než 5 vteřin.

  5. Přidáme krevety a za stálého míchání smažíme 2 minuty (do ztuhnutí krevet a zbarvení do růžova). Vyjmeme polovinu krevet a odložíme stranou.

  6. Do krevet na pánvi přidáme víno, sůl, pepř a krátce promícháme. Krevety vyjmeme a naaranžujeme na polovinu talíře s brokolicí.

  7. Do horké pánve vrátíme první polovinu krevet, přidáme kečup, ocet, cukr a čili.

  8. Za stálého míchání krátce osmažíme (krevety musí být rovnoměrně pokryté suchou červenou vrstvou) a vyjmeme na druhou polovinu talíře. Jako příloha mohou sloužit plátky syrové okurky, malé dušené mrkvičky (baby carrots) nebo jiná neutrální zelenina.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!