Krémové košíčky s lískovými oříšky
Recepty, Cukroví
Suroviny
- Těsto:
- 400 g hladké mouky
- 200 g moučkového cukru
- 40 g kakaa
- 1 vejce
- 250 g másla
- 1/2 KL mleté skořice
- Náplň:
- 100 g lískových oříšků
- 80 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 80 ml rumu
- 150 g rybízového džemu
- Krém:
- 500 ml mléka
- 1 vanilkový pudinkový prášek
- 60 g krupicového cukru
- 50 g kakaa
- 250 g másla
- Dohotovení a zdobení:
- 150 g krupicového cukru
- 1 KL medu
- 100 g nasekaných lískových oříšků
- čokoládová poleva
Postup Krémové košíčky s lískovými oříšky
Postup přípravy receptu
-
Z mouky, cukru, kakaa, skořice, vajíčka a másla vypracujeme těsto, které dáme na hodinu odpočinout do lednice. Pak kousky těsta natlačíme do formiček a pečeme při 200°C asi 15 minut (hlídáme).
Náplň připravíme tak, že umeleme oříšky a smícháme je s cukrem a rumem. Vnitřky košíčků potřeme marmeládou a do každého vložíme lžičku oříškové hmoty.
Z mléka, pudinku a cukru uvaříme pudink, který necháme vychladnout. Potom ho rozšleháme s máslem a kakaem. Ozdobně ho nastříkáme na košíčky a dáme do ztuhnout do ledničky.
Mezitím cukr necháme zkaramelizovat, přidáme med a oříšky. Krátce promícháme a odstavíme. Na alobal potřený olejem děláme malé hromádky a necháme ztuhnout. Košíčky namočíme do čokoládové polevy a ozdobíme oříškovou hrudkou.