Krémová polévka s nádechem Indie

Recepty, Dietní recepty

Suroviny

4 velké brambory
3 mrkve
1 cibule
olej
1-2 lžičky kari koření (záleží na kvalitě)
1 kostka zeleninového bujonu (nebo zeleninový vývar)
2 dcl mléka (použila jsem sojové)
sůl
1/3 lžičky pepře
1/3 lžičky mletého kardamonu
1/3 lžičky koriandru
citron

Postup přípravy receptu

  1. Brambory i mrkev oloupeme a nakrájíme na kostičky.

  2. Cibuli oloupeme, nakrájíme najemno a na oleji osmažíme do zesklovatění.

  3. Přidáme kari koření, dobře rozmícháme, aby se v tuku rozpustilo a zavonělo.

  4. Poté přidáme kostičky brambor a mrkve a zalijeme asi 1,25 litrem vody.

  5. Přidáme kostku bujonu, sůl, pepř, kardamon a koriandr. Vaříme, až než zelenina změkne, přibližně 25 minut.

  6. Necháme mírně zchladnout a rozmixujeme ponorným mixerem dohladka.

  7. Zjemníme mlékem a je-li polévka příliš hustá, rozředíme ještě trochou vody nebo vývaru.

  8. Citron umyjeme a z poloviny ostrouháme kůru. Tu vmícháme do polévky spolu s několika kapkami citronové šťávy.

  9. Podle vlastní chuti dochutíme solí, pepřem a kari kořením.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!