Kořeněné cuketové ruličky s mozzarellou
Recepty, Studená kuchyně
Suroviny
- 2 menší cukety
- 2 balení minimozzarelly (celkem 24 kuliček)
- čerstvé lístky bazalky
- stroužky česneku
- celé kuličky pepře
- kuličky koriandru
- sůl
- olivový olej
Postup Kořeněné cuketové ruličky s mozzarellou
Postup přípravy receptu
-
Cukety nakrájíme na tenké plátky. V hrnci přivedeme k varu vodu, vsypeme připravené plátky cukety, hrnec přiklopíme pokličkou, odstavíme z tepla a necháme 1-2 minuty stát. Pak obsah scedíme, plátky cukety propláchneme studenou vodou a necháme dobře okapat. Také mozzarellové kuličky vyndáme z nálevu a necháme odkapat.
Každý plátek cukety lehce osolíme a zabalíme do něj jednu kuličku mozzarelly. Ruličky klademe do sklenice, po každé vrstvě ruliček ve sklenici přidáme pár lístků bazalky, trochu česneku nakrájeného na plátky, pár kuliček pepře a trochu kuliček koriandru (koriandr můžeme pro silnější vůni trošku pomačkat v hmoždíři). Nakonec vše zalijeme olivovým olejem a necháme asi 2-3 dny stát v chladu.