Kořeněná povidla z nektarinek
Recepty, Zavařeniny
Suroviny
- 2 kg nektarinek
- 500 g krystalového cukru
- 1 malá lžička muškátového květu
- 1 lžička mletého hřebíčku
- 1 vanilkový lusk
- kůra z 1 bio citrónu (nebo aspoň pořádně vydrhnutého)
Postup Kořeněná povidla z nektarinek
Postup přípravy receptu
-
Nektarinky přepůlíme, vyndáme pecky a nakrájíme na kousky. Dáme do pekáče a vložíme do trouby vyhřáté na 230°C. Necháme je 15 minut péct, občas je promícháme.
Když nektarinky pustí šťávu a měknou, přimícháme cukr, citrónovou kůru a koření, vrátíme do trouby a necháme opět asi 15 minut péct. Občas opět nezapomeneme promíchat. Pak pekáč vyndáme trouby, odstraníme vanilkový lusk a povidla promixujeme ponorným mixérem.
Vrátíme zase do trouby a necháme podle potřeby ještě asi 10 minut péct, až jsou povidla pěkně hustá. Hotovými povidly naplníme čisté suché sklenice a zavíčkujeme. Pokud chceme mít jistotu, že se nám povidla nezkazí, když neobsahují žádný chemický přídavek, sterilujeme je 20 minut při 85°C. Povidla jsou výborná na lívance.