Kořeněná kuřecí stehna na pánev či gril
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- kuřecí stehna
- mletá sladká paprika nebo mix s pálivou
- drcený kmín
- pepř mletý
- česnek sušený
- sůl
- olej
Postup Kořeněná kuřecí stehna na pánev či gril
Postup přípravy receptu
-
Stehna vykostíme, kůži očistíme, maso rozložíme na prkénko kůží dolů a do vyšších částí masa uděláme ostrým nožem zářezy.
V mističce smícháme cca lžíci papriky, lžičku česneku a po půl lžičky pepře a kmínu. Množství je na cca 3-4 steaky (dle velikosti). Kdo rád bylinky, může přidat například i trošku majoránky.
Plátky masa osolíme, posypeme míchaným kořením, zakapeme olejem a necháme alespoň 2 hodiny, (nejlépe však přes noc,) proležet.
Plátky masa klademe do rozpálené pánve s olejem a smažíme dozlatova nejprve kůží dolů, poté otočíme a dosmažíme. Pokud budeme grilovat, potřeme rošt kůží ze slaniny, opět dáme vykostěná stehna, nejprve kůží, na rozpálený gril a po opečení otáčíme a dopékáme.
Podáváme s bramborovou přílohou, zeleninovou oblohou, čerstvým pečivem...