Kdoulový kompot čerstvý a zavařenina
Recepty, Zavařeniny
Suroviny
- 4 - 5 ks dule - kdoule
- 1 ks skořice
- 6 ks klinčeky - hřebíčky
- 1 ks vanilkový lusk
- 1/2 lžičky kyseliny citronové
- cca 800 ml vody (aby ovocie bolo zakryté)
- 12 PL kryštálového cukru - príp. podľa chuti viac
Postup Kdoulový kompot čerstvý a zavařenina
Postup přípravy receptu
-
Z dúl odstránime papierovou utierkou chĺpky, ošúpeme, prekrojíme na štvrťky, odstránime jadrinec a pokrájame na menšie kúsky. Dávame ich hneď do vody s pridaním octu, lebo rýchlo hnednú. Môžeme, samozrejme použiť aj neošúpané dule.
Do vody dáme cukor, škoricu, klinčeky, vanilku a kyselinu citrónovú, uvedieme do varu. Pridáme pokrájané duly a varíme, kým nezmäknú.
Stupeň zmäknutia - každý ako uzná za vhodné, netrvá to dlho. Podávame dobre vychladené, skvele chutí k hocijakému pečenému mäsu alebo k divine.
Kompót - zaváranina: Do 700 ml pohára dám na dno 2 ks klinčekov, štipku škorice a štipku kyseliny citrónovej, naukladám pokrájané dule NELÚPANÉ, zasypem 4 PL kryštálového cukru, zalejem vodou - studenou, rovno z vodovodu. Zaviečkujem a sterilizujem 25 minút 80-90°C.