Karamelové točené špičky
Recepty, Cukroví
Suroviny
- Těsto:
- 300 g hladké mouky
- 100 g moučkového cukru
- 200 g Lando (máslo)
- 2 ks žloutek
- karamelové aroma
- Krém:
- lžička rumu
- salko karamelové
- 200 g másla
- Cukrová poleva:
- 100 g cukr
- 1 lžíce horké vody
Postup Karamelové točené špičky
Postup přípravy receptu
-
Zpracuji vše na těsto, rozválím a vykrajuji kolečka. Peču je na 180 °C cca 5 minut do zrůžovění.
Salko vyliju do hrnce přímo z konzervy, nakrájím máslo, přidám rum a směs povařím tak, aby se máslo se salkem spojilo.
Poté krém nechám trochu ztuhnout, aby nebyl řídký, ale šel vpravit do zdobícího sáčku.
Vychladlá kolečka zdobím pomocí ustřiženého sáčku, který naplním krémem.
Nechám špičky ztuhnout a mezitím si připravím cukrovou polevu, povařím cukr s vodou až bude hustá konzistence, nechám trochu vychladnout a polévám špičky. Poté je dám zcela ztuhnout do chladu.