Kapustové závitky s mletým masem na špeku
Recepty, Mleté maso
Suroviny
- 1 kapusta
- 700 g mletého masa
- 2 cibule
- 1 vajíčko
- asi 4 lžíce strouhanky
- asi 5 lžic mléka
- sůl dle chuti
- 1 lžíce hořčice
- 1 lžíce mleté sladké papriky
- černý pepř
- olej
- 150 g špeku
- 2 lžíce rajského protlaku
- cukr dle chuti
Postup Kapustové závitky s mletým masem na špeku
Postup přípravy receptu
-
Kapustu očistíme a 6-8 velkých listů spaříme v osolené vroucí vodě. Vyndáme je, necháme okapat a paličkou na maso lehce naklepeme žebra u kapusty.
Mleté maso dáme do mísy a promícháme s 1 drobně pokrájenou cibulí, strouhankou (předem lehce navlhčenou mlékem), solí, hořčicí, vajíčkem, pepřem, mletou paprikou. Vše společně propracujeme a vytvarujeme asi 8 válečků. Každý zabalíme do listu kapusty. Můžeme je převázat kuchyňskou nití.
V pánvi na trošce oleje restujeme 150 g pokrájeného špeku a drobně posekanou cibuli. Přidáme i zbytek pokrájené kapusty. Osolíme, podlijeme trochou vody a podusíme. Pak přidáme protlak, dosolíme, přidáme pepř a podle chuti i cukr.
Na dno pekáčku rozprostřeme podušenou kapustu, na ni těsně vele sebe položíme závitky. V troubě při 180°C pečeme asi 3/4 hodiny. Podáváme s vařeným bramborem.