Kapustová polévka s mrkví a rýží
Recepty, Polévky
Suroviny
- 1/4-1/2 kapusty (podle velikosti)
- 2 jarní cibulky
- 2-3 stroužky nasekaného česneku
- 2 mrkve
- miska uvařené rýže (třeba od oběda)
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 lžíce másla
- hrst mraženého hrášku
- snítka libečku
- cca 1,5-2 l vývaru
- kmín
- sůl
- pepř
Postup Kapustová polévka s mrkví a rýží
Postup přípravy receptu
-
Kapustu nakrájíme na proužky, cibulku (bílou část) a mrkev na kolečka. Rozpustíme máslo a cibulku s česnekem necháme zpěnit. Přidáme mrkev a kmín. Společně opékáme cca 2-3 minuty.
Zasypeme moukou a chvíli restujeme. Zalijeme vývarem a přivedeme k varu. Přisypeme kapustu, libeček a vaříme téměř doměkka. Občas promícháme a přidáme hrášek.
Polévku ještě chvíli povaříme, nakonec vmícháme rýži a dochutíme solí a pepřem. Prohřejeme a podáváme sypané zbylou zelenou části jarní cibulky.